Las 5 principales tendencias en construcción de cocinas

Las cocinas ya no son las configuraciones puramente utilitarias que eran cuando las estufas de leña y el agua corriente estaban de moda. Hemos visto cocinas pasar por algunos cambios interesantes, desde los electrodomésticos de color verde aguacate de la década de 1970 hasta las primeras estufas de vidrio liso que surgieron a finales del siglo XX.

Las tendencias modernas en el diseño de cocinas no son menos dramáticas y algunas incluso tienen un sabor de inspiración retro. Ya sea que estemos hablando de supermoderno o de elegancia de los años 50, se trata de combinar estilo con utilidad: nadie quiere un refrigerador empotrado de solo 12 pulgadas (30 centímetros) de profundidad debido a limitaciones de espacio. Y si bien son elegantes y espaciosos, quitar los gabinetes para que su cocina parezca más grande probablemente no sea el camino a seguir.

Entonces, ¿qué tendencias de cocina cumplen con los estándares de estilo y utilidad? ¿Puedes lograr un espacio de cocina moderno y aun así poder cocinar? Se trata de equilibrar tus necesidades de preparación de alimentos con tus gustos estéticos. En este artículo, veremos cinco de las principales tendencias en cocinas que existen actualmente. Es posible que encuentre una pareja que se muera por integrar en una remodelación actual o futura.

Contenido

1. Encimeras de hormigón
2. Cocinas de combustible dual
3. Diseño verde
4. Electrodomésticos ocultos
5. Alta tecnología

5. Encimeras de hormigón

Las encimeras de hormigón existen desde hace un par de décadas, pero sólo recientemente han comenzado a ganar una gran popularidad. Es posible que haya visto uno antes, pero no lo sabía: una encimera de concreto no se parece a lo que la mayoría de nosotros consideramos "hormigón". ¿Cómo se ve entonces?

Prácticamente cualquier cosa que quieras. El mayor atractivo del hormigón es que es casi infinitamente maleable. El concreto comienza como el material que se usa en las aceras, pero ahí es donde termina la similitud. Una encimera de hormigón puede parecer piedra, pulida o sin pulir. Dependiendo de los aditivos de la lechada, el aspecto puede ser rústico, moderno o extremadamente artístico. Puede agregar una amplia variedad de materiales a la base de concreto, desde trozos de metal hasta pigmentos de colores brillantes, guijarros y conchas marinas.

De hecho, una de las cosas más interesantes del material es la personalización disponible. Como se empieza con un lodo y no con un bloque de piedra, realmente puedes personalizarlo según tus necesidades. Algunas personas tienen tablas de cortar, ranuras para cuchillos, escurridores o incluso un arroyo serpenteante integrado en la encimera.

En la mayoría de los casos, el producto terminado se parece mucho al mármol o al granito. El único problema con el que quizás tengas que lidiar son las manchas de cosas como el vino tinto. La encimera está sellada, pero los selladores de concreto no son totalmente resistentes a las manchas.

A continuación, otra tendencia que combina lo mejor de ambos mundos, esta para mejorar tu estilo culinario.

4. Cocinas de combustible dual

La mayoría de nosotros tenemos que elegir entre gas y electricidad cuando se trata de nuestra cocina. Cada uno tiene sus pros y sus contras; ninguno de los dos es un sistema de cocción perfecto.

El gas es mejor para cocinar en la estufa porque es una fuente de calor mucho más controlable. Los quemadores de gas se calientan y enfrían más rápido que los eléctricos, y las gradaciones de temperatura son más precisas. La electricidad es una fuente menos eficiente para la estufa. Sin embargo, es la fuente de calor más eficiente para el horno y es más fácil incorporar una función de horno autolimpiante en una cocina eléctrica.

Las cocinas de combustible dual significan que no tienes que elegir entre gasolina y electricidad. Los nuevos vienen con una estufa de gas, que es el método de cocción preferible cuando se usan ollas y sartenes, y una estufa eléctrica para un horno autolimpiante más eficiente. Puede resultar complicado instalar una línea de gas o un tomacorriente adecuado si aún no tiene ambos en el espacio de su estufa. Sin embargo, si lo hace, simplemente conéctelo como cualquier otro rango.

Ya que estamos en el tema, otra gran ventaja de las cocinas nuevas es la cocina por inducción. Los quemadores de inducción se calientan más rápido y son más eficientes que los de gas y los eléctricos normales.

La eficiencia es enorme en este momento no sólo debido a las facturas de energía, sino también a la creciente preocupación por la disponibilidad de energía. En este sentido, el diseño de cocinas respetuoso con el medio ambiente está despegando.

3. Diseño ecológico

Una cocina ecológica es aquella diseñada para lograr dos objetivos básicos: primero, causar menos daño al medio ambiente que una cocina típica y, segundo, ayudar activamente a limpiar el medio ambiente cuando sea posible.

Este último objetivo es más difícil de lograr, pero es posible, principalmente mediante materiales de construcción ecológicos como el bambú. Los bloques de bambú son más respetuosos con el medio ambiente que la madera tradicional, ya que el bambú vuelve a crecer rápidamente después de ser cosechado. Convierta ese bloque de carnicero de bambú en una encimera de material reciclado y estará haciendo todo tipo de bien. Una encimera llamada IceStone en realidad utiliza vidrio reciclado y hormigón en su mezcla, materiales que de otro modo terminarían en un vertedero.

En el diseño de cocinas, verde no significa sólo reciclaje. Hacer menos daño al medio ambiente también significa reducir el uso y la exposición a sustancias químicas potencialmente dañinas en nuestras vidas. Ahora puede encontrar superficies de corte para cocinar sin formaldehído. El formaldehído es una sustancia química que se encuentra en la mayoría de los hogares (en limpiadores y alfombras, por ejemplo). Se utiliza en algunos productos de madera como ingrediente adhesivo y puede producir una reacción alérgica en determinadas personas si están sobreexpuestas [fuente: ATSDR ].

Cocinar de forma ecológica también es un enfoque general para el diseño de cocinas (y hogares): no se trata solo de un producto específico. Puede configurar su cocina para que sea más eficiente energéticamente conectando electrodomésticos para que se beneficien del trabajo de los demás. Por ejemplo, puede organizarlo de manera que el calor creado por el compresor de su refrigerador se desvíe a su lavavajillas para calentar el agua.

A continuación, otra forma de simplificar la configuración.

2. Electrodomésticos ocultos

Tradicionalmente, la cocina nunca ha sido la estancia más elegante de la casa. Los electrodomésticos pueden ser algo voluminosos y, a menudo, pueden alterar un tema de diseño general; en otras palabras, una estufa, un fregadero, un refrigerador y un lavavajillas tienden a sobresalir como un pulgar dolorido. Entonces, si está rehaciendo su cocina (y probablemente gastando una buena cantidad de dinero en hermosos gabinetes nuevos), es posible que desee evitar la relativa monstruosidad de un refrigerador gigante.

Una de las mayores tendencias en cocinas actualmente es el electrodoméstico oculto. Puede personalizar su cocina para que cada electrodoméstico quede oculto por puertas de gabinetes que combinen con las puertas de su despensa, algo así como las puertas que algunas personas usan para ocultar su televisor cuando vienen invitados. Puedes esconder cualquier cosa en los gabinetes: el refrigerador, el contenedor de basura, el lavavajillas e incluso la estufa. Una empresa llamada Fisher and Paykel fabrica una estufa que le permite presionar un botón para retraer los quemadores cuando no los está usando [fuente: Mucci ].

Otra opción en cuanto a electrodomésticos ocultos es simplemente integrarlos en un diseño de gabinete personalizado en lugar de encerrarlos. Los muebles empotrados se pueden adornar con la misma moldura que el resto de la cocina para que los electrodomésticos se conviertan en parte del diseño en lugar de interrumpir el flujo.

Y finalmente, nuestra lista de tendencias termina con la que posiblemente sea la forma menos útil pero definitivamente la más genial de actualizar su cocina.

1. Alta tecnología

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Hubo un tiempo en que una hora de inicio preprogramada para el horno era un gran problema en la tecnología de cocina. Eso fue hace mucho, mucho tiempo.

Hoy en día, puedes comprar un frigorífico con un televisor de alta definición integrado encima del dispensador de agua. Aquí puedes consultar el tiempo para asegurarte de que no hace demasiado calor para el guiso que planeas preparar. Conecte una pantalla conectada a Internet con acceso inalámbrico y muestre su receta mientras cocina. O ver una película. O grabar un mensaje de voz diciéndole a alguien que saque el pavo a las 6 p.m.

¿Pero cuál es la mejor tecnología de cocina? Hace que ese mensaje de voz sea innecesario, porque puedes controlar tu cocina de forma remota. Un horno llamado Connect Io (horno inteligente) te da acceso a todos los controles vía Internet o celular. Entonces, si llega tarde, puede llamar a su horno a las seis y apagarlo. Esta tiene que ser la característica más útil de los juguetes de cocina de alta tecnología. La próxima vez que vaya camino al trabajo y se pregunte si dejó la estufa encendida, puede consultarlo en línea y estar seguro. Es el sueño de un chef obsesivo-compulsivo hecho realidad.

Para obtener mucha más información sobre tendencias de diseño de cocinas y temas relacionados, consulte los enlaces en la página siguiente.

Color de la cocina

¿Recuerdas ese frigorífico color pastel de los años 70? Bueno, el color ha vuelto a lo grande. Los electrodomésticos y gabinetes en tonos brillantes están de moda. Incluso el verde aguacate ha regresado, en un estilo vintage-chic.

Mucha más información

Fuentes

• Preguntas frecuentes sobre encimeras de hormigón. Cheng Concrete.http://www.concreteexchange.com/countertops-faq-homeowners.jsp
• ¿Sabes… si comprar todas las cocinas de gas o de doble combustible? Seleccione Dispositivo.http://www.selectappliance.com/exec/ce-tidbits/fuel
• Alta tecnología. Kitchens.com.http://www.kitchens.com//design/lifestyles/high-tech/smart-appliances.aspx
• Cocina de alta tecnología. Red de bricolaje. http://www.diynetwork.com/diy/hi_kitchens/article/0,,diy_13925_5222507,00.html
• Cómo ser ecológico: en la cocina. Planeta Verde - Descubrimiento.http://planetgreen.discovery.com/go-green/kitchen/